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Karotten-Kokos-Cremesuppe

leicht
Karotten-Kokos-Cremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten500 gr.
Kartoffeln250 gr.
Zwiebeln3
Geflügelbrühe1 Liter
Kokosmilch1 Dose
Curry, Cayennepfeffer, Chilli, Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebeln in Butter anschwitzen.

    2.Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln und zu den Zwiebeln geben. Leicht mit anschwitzen.

    3.Mit Geflügelbrühe aufgießen und kochen lassen, bis Karotten und Kartoffeln weich sind.

    4.Pürieren.

    5.Kokosmilch mit einrühren (nicht noch mal aufkochen lassen). Mit Curry, Cayenne, Chilli, Salz und Pfeffer abschmecken.

    6.Fertig.

    7.Wir lieben selbstgemachte Toast-Croutons und gebratene Schinkenwürfel dazu.

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    Rezept von Pompadu
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