Spargel + Cranberries

Zubereitung

• 1. Reis in Salzwasser kochen lassen.

  2. Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden.

  3. Zwiebeln fein würfeln.

  4. Zuckerschoten putzen, halbieren.

  5. Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel glasig andünsten.

  7. Spargel zufügen und 2 min. braten.

  8. Ingwer zugeben und weitere 2 min. unter rühren braten.

  9. Zuckerschoten untermischen und noch 2 min. mitbraten.

  10. Mit Zitronensaft ablöschen, Brühe angießen und Cranberries untermischen.

  11. Noch 2-3 min. köcheln lassen.

  12. Pinienkerne ohne Fett anrösten.

  13. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  14. Gemüse mit Reis und Pinienkernen bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Annemarie86163
  vom 14.06.2010

  
• Weiterlesen