Mascapone-Kirsch-Torte

Zubereitung

• 1. Eier trennen.Eiweiss und etwas Waser steif schlagen.150 g Zucker einriesseln lassen. Eigelb einzeln unterschlagen. Mehl,75 g Stärke,Kakao und Backpulver unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 grad ca.30 minuten

  2. backen lassen.Kirschen abtropfen,Saft auffangen. 30 g Stärke und 100 ml Saft glatt rühren.Rest Saft und 30 g Zucker aufkochen. Mit Stärke binden. Kirschen dazugeben und auskühlen. Mascarpone,Vanillezucker und 60 g Zucker verrühren.

  3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit der Mascarpone unterheben. Bisquitboden 2 mal waagerecht durchschneiden. Formrand um den ersten Boden legen ca.1/4 der kirschen in die mitte geben( ca.10 cm Durchmesser) und 1/3 der Sahne darum verteilen.

  4. Den zweiten Boden darauf legen.Etwas Sahne in die Mitte geben und mit den restlichen Kirschen darum verteilen.Den dritten Boden darauf legen. Mit der restlichen Sahne darum verteilen.Kaltstellen. Konfitüre schelzen und die Torte damit verziehren.2 Stunden Kühlen.

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  Rezept von P****u
  vom 13.06.2010

  
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