Salat aus Avocado mit Melone

10 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Romanasalatherzen 2 Stk.
Cantaloupemelone 1 Stk.
Avocado reif 2 Stk.
Zitronensaft 6 EL
Feigensenf 1 TL
Orangensaft 100 ml
Olivenöl extra vergine 6 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Minzblätter 0,5 Bund
Mozzarella Minis 1 Päckchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1415 (338)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
4,0 g
Fett
35,4 g

Zubereitung

1.die Salatherzen putzen, waschen und trockenschleudern, auf 4 Tellern anrichten Avocadaos schälen, in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln Melone schälen und entkernen, Kugeln ausstechen Minze waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden

2.Melonenkugeln, Avocadospalten und Mozzarella auf den Salatblättern anrichten, aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und über den Salat träufeln

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