Name: Baklava
Yield: 8 servings
Cuisine: Türkei (europ.)
Ingredients: Teig:; Eine Packung 450-500gr Yufka-Teigblätter --gibt es in; türkischen Läden.; Füllung:; 200 gr. gem. Mandeln --besser Pistazien; 250 gr. Butter; wenig Zimt--kann man auch weglassen; Sirup:; 450 gr. Zucker; 300 ml Wasser; 3 Eßl. Zitronensaft--wichtig,damit der Zucker nicht kristallisiert; gehackte Pistazien

Baklava

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Teig:	etwas
Eine Packung 450-500gr Yufka-Teigblätter --gibt es in	etwas
türkischen Läden.	etwas
Füllung:	etwas
gem. Mandeln --besser Pistazien	200 gr.
Butter	250 gr.
wenig Zimt--kann man auch weglassen	etwas
Sirup:	etwas
Zucker	450 gr.
Wasser	300 ml
Zitronensaft--wichtig,damit der Zucker nicht kristallisiert	3 Eßl.
gehackte Pistazien	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Rechteckige Form mit 2 Lagen Teigblättern auslegen,darauf etwas Mandeln,Zucker und Zimt streuen,wieder 2 Lagen Blätter auflegen und bestreuen.Solange fortfahren,bis der Teig aufgebraucht ist.Die Letzte Lage nicht mehr bestreuen.
2.Mit einem scharfen Messer den Teig in Würfel,Rechtecke oder Rauten schneiden. Den Ofen auf 160°C vorheizen und die Baklava genau 20 Min. backen.Nun die Temperatur auf 200°C erhöhen und für weitere 15 Min backen,bis der Teig goldgelb ist.
3.Noch heiß mit dem in der Zwischenzeit bereitenen Sirup übergießen und erkalten lassen . Mit Pistazien bestreuen und wenn möglich einige Stunden durchziehen lassen.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 11.06.2010

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