Georgia-Waffeln

Zubereitung

• 1.Die Butter zerlassen und wieder abkühlen lassen.

  2.Das Backpulver mit den Mehlen und einer Prise Salz sieben.

  3.Die Eier trennen, die Eiweisse steif schlagen, die Eigelbe mit 1 EL Zucker schaumig schlagen, dann die Milch zugeben.

  4.Die Eiermilch mit dem Mehl vermischen und die Butter zufügen. Dann den Eischnee unterheben.

  5.Die Waffeln ausbacken.

  6.Die Pfirsiche kurz blanchieren, häuten und in Spalten schneiden. Im restlichen Zucker in einer Pfanne karamelisieren.

  7.Die Waffeln mit den Pfirsichen anrichten und mit reichlich Ahornsirup übergießen.

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  Rezept von M****e
  vom 09.06.2010

  
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