Lammkoteletts mit Knoblauch-Senf-Sauce

Name: Lammkoteletts mit Knoblauch Senf Sauce - einfach - von otto64
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Lamm Koteletts, je ca. 40g; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ EL Bratbutter; 4 Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 2 EL Senf, grobkörnig; 2 EL Birnel; 1 TL Thymianblättchen; Salz, Pfeffer nach Bedarf

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Lamm Koteletts, je ca. 40g	6
Salz	½ TL
wenig Pfeffer	etwas
Bratbutter	½ EL
Knoblauchzehen	4
Salz	1 Prise
Senf, grobkörnig	2 EL
Birnel	2 EL
Thymianblättchen	1 TL
Salz, Pfeffer nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fleisch würzen. Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Koteletts beidseitig je ca. 3 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen.
2. Knoblauchzehen längs halbieren, in derselben Bratpfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, etwas abkühlen, Salz darüberstreuen, mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Knoblauch zusammen mit Senf, Birnel (Birnensaftkonzentrat) und 1dl Wasser zurück in die Bratpfanne geben und unter Rühren aufkochen. Thymian beigeben, würzen. Fleisch und Sauce zusammen anrichten.
4. TIPP: Bratkartoffeln und ein grüner Salat passen sehr gut dazu.
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Rezept von otto64
vom 07.06.2010

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