Garnelen-Tomaten-Pfanne
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Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 2-3 |
| Lauchzwiebeln frisch | 2 Bund |
| rohe geschälte Garnelen ca. 25 Stück | 750 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Tomaten 850 ml | 1 Dose |
| Zitronensaft | 1-2 EL |
| Zucker | etwas |
| Crème fraîche | 150 g |
| evtl. Bio-Zitrone zum Garnieren | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Garnelen evtl. am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin portionsweise unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3. Lauchzwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten gob zerkleinern. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Creme fraiche, bis auf 4 TL unterrühren.
4. Garnelen in der Soße erhitzen. Abschmecken, mit je 1 TL Creme fraiche und Zitrone anrichten. Dazu gibts Baguette und kühler Weißwein.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
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