Sahne ganz steif schlagen und kühl stellen. Die Eier mit Puderzucker schaumig rühren und das Vanillemark und denVanillezucker zugeben. Die Sahne unterheben und kühl stellen. Alles in ein großes Glas füllen und mit den Minzblättchen und Schokokrossies verzieren. Evtl auch eine Haube Sahne aufsetzen.