APFEL-RISOTTO

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis Rundkorn-arborio oder besser carnaroli reis-oder vialone nanno250 Gramm
Zwiebel in feine wuerfel geschnitten50 Gramm
Weisswein100 Millilitter
Butter1 Esslöffel
Salz1 Prise
Fleischbrühe1 Liter
Äpfel-geschaelt und in wuerfel geschnitten200 Gramm
Apfelsaft125 Millilitter
Zitronenmelisse frisch in streifen geschnitten4 Blatt
Butter kalt2 Esslöffel
Sahne50 Millilitter
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. IN einen topf den butter zergehen lassen und den zwiebel kurz anduensten-den reis eingeben und unter aufruehren glasig duensten-mit den weisswein loeschen und unter staendigen ruehren die fleischbruhe und den apfelsaft mit oeffteren aufgiessen den risotto fuer 10min kochen lassen-die apfelstuecke mit den melissenblaetter eingeben und fuer 7min ziehen lassen unter den aufruehren-

    2. mit den kalten butter und der sahne vollenden und auf den teller servieren

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