Traubensalat mit Sabayon
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Traubensalat mit Sabayon 
Weitere Rezepte
Balsamico Feigen auf Feldsalat
Trauben auf Vanille-Quark-Creme
Mein Waldorfsalat
„Feldsalat mit Trauben“ an Walnüssen
An Feldsalatnest gebettete Crème Brulée mit Bacon-Chips
Gemischter Salat im Schokobad
Rosa gebratene Entenbrust auf bunten Blattsalaten und knusprigen Waldpilzen
Weingelee mit Trauben
Weinschaummousse mit Cantuccini und Traubenkompott
Trauben mit Weinschaumsoße
Geflügelsalat mit Trauben
Hühnerleber mit Trauben
Ziegenkäsetörtchen mit Traubengelee an Wildkräutersalat
Trauben mit Weinschaumsauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weintrauben weiß und kernlos | 150 gr. |
| Weintrauben blau und kernlos | 150 gr. |
| Pinienkerne | 50 gr. |
| Honig | 50 gr. |
| Calvados | 60 ml |
| Eigelb | 4 |
| Weißwein | 150 ml |
| Zucker | 50 gr. |
| Minze | 4 Stiele |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)728 (174)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate20,9 g
Fett4,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)728 (174)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate20,9 g
Fett4,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Trauben waschen und halbieren. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne goldbraun geröstet. Honig und Calvados miteinander verrühren und die Trauben dann mit der Marinade mischen. Dies wird für ca. 30 Minuten kaltgestellt, damit es gut durchziehn kann.
2.Eigelb mit Weißwein und Zucker verrühren und über Wasserbad etwa 8 Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen das eine cremige Masse entsteht.
3.Die Trauben in Gläser anrichten und die Sabayone darüber verteilen, mit der Minze dekorieren und servieren.
4.Dann laßt es Euch schmecken!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von N****n
vom
Kommentare zu „Traubensalat mit Sabayon“