GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat

Rezept: GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat
leicht und vitaminreich
2
leicht und vitaminreich
01:10
7
1882
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
1
Eigelb
2 Esslöffel
Joghurt
3 Esslöffel
Zitronensaft
2 Esslöffel
Walnussöl
4 Esslöffel
Traubenkernöl
Salz,Pfeffer
Apfelsaft
120 Gramm
Sellerie frisch
2
Möhren
1
Apfel
4 Esslöffel
Walnüsse grob gehackt
2 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Butter
4 Esslöffel
Granatapfelkerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1754 (419)
Eiweiß
5,1 g
Kohlenhydrate
12,5 g
Fett
39,1 g
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ZUBEREITUNG
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1
Eigelb mit Joghurt und 1-2 El. Zitronensaft vermischen,nach und nach tröpfchenweise Walnuss-und Traubenkernöl unter die Eigelbmasse schlagen und die Mayonaise mit Salz und Pfeffer abschmecken,eventuel mit etwas Apfelsaft verdünnen,falls sie zu dick ist.
2
Sellerie und Möhren waschen und schälen. Apfel vierteln und Kerngehäuse entfernen.Sellerie und Apfel grob raspeln und mit 1 El Zitronensaft mischen.Möhren und Rotkohl ebenfalls in Streifen raspeln.
3
Alles mit der Salatmayonaise vermischen und durchziehen lassen.Walnüsse in einer Pfanne mit Zucker und Butter bei mittlerer Hitze karamelisieren lassen.
4
Den Winter-Waldorfsalat in Gläser füllen und die Walnüsse und Granatapfelkerne darüberstreuen.

KOMMENTARE
GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat

Benutzerbild von Test00
   Test00
Sehr lecker. Handwerklich top gemacht. Da gibt es nix zu meckern. LG. Dieter
Benutzerbild von gynie
   gynie
Kenne nur die normale Art Waldorfsalat zumachen,super Idee. 5*****. L:G:Gynie
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Wegen Allergie muss ich zwar bei dem Walnussöl passen, aber das ist ersetzbar und Dein Rezept ist super. 5***** für diesen delikaten Salat. LG
Benutzerbild von leckerklausi
   leckerklausi
Bestimmt sehr lecker - tolle Zusammenstellung & angerichtet da kann ich leider nur 5 ***** geben GVLG Klausi
Benutzerbild von dasistmeinteil
   dasistmeinteil
Glasfood-Rezepte kann ich gut gebrauchen. Danke Supersalat. 5 Sterne und Grüße

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