Zucchinieintopf

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zucchini4
Hack, 1 Ei, Paniermehl, mit Salz, Pfeffer würzen500 g
Paprika-Mix1 mal
Champignons geschnitten1 Dose/Glas
Saure Sahne 10 % Fett1 Becher
Brühe2 Liter
Paprika edelsüß etwas
Pfeffer etwas
Salz etwas
Tomatenmark2 Tuben
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Zucchini in halbe Scheiben schneiden, Paprika in Stücke Champignons abgiessen. Hack mischen und davon kleine Bällchen formen. Zucchini, Paprika und Champignons anbraten und mit Brühe ablöschen. Je nach Konsistenz mehr oder weniger zugeben. Die Hackbällchen zugeben und in der Brühe gar ziehen lassen. Nach einer halben Stunde das Tomatenmark und die saure Sahne zugeben. Anschließend mit den Gewürzen abschmecken. Tip: Am besten am Tag zuvor zubereiten, dann schmeckt dieser Eintopf um Längen besser!!!

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