Konfitüre & Co: Mango- Kiwi mit Batida de Coco

Zubereitung

• 1. Mangos und Kiwis schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen und ebenso wie die Schote selbst zu den Früchten geben. Gelierzucker zugeben, umrühren und eine Stunde ziehen lassen.

  2. Masse nun 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann mit dem Mixer grob pürieren. Vorher unbedingt die Vanilleschote entfernen. Jetzt 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und etwasd Batida de Coco zugeben. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.

  3. Gläser fest verschrauben und 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 30.05.2010