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Gurkensalat ....

1 Std 15 Minleicht
Gurkensalat .... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke1
Salz1 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Öl2 Esslöffel
Weinessig1 Esslöffel
Mayonnaise 80% Fett1 Esslöffel
Sahne4 Esslöffel
Borretsch frisch5 Blatt
Schnittlauch frisch1 kl. Bund

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Die Salatgurke schälen und anschließend in sehr feine Scheibchen hobeln. Die Gewürze, Öl, Essig, Mayonnaise und Sahne einrühren.

    2.Von den Borretschblättern den dicken Teil der Mittelrippe entfernen, die so vorbereiteten Blätter übereinanderlegen, erst in feine Streifen und dann in feinste Würfelchen schneiden. Den Schnittlauch auch in feinste Röllchen schneiden.

    3.Beides zum Salat mischen und diesen mit einem Deckel versehen mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Dann kann serviert werden.

    4.Anmerkung: Borretsch paßt ausgezeichnet zu Gurken - es heißt darum im Volksmund auch Gurkenkraut - aber auch in Salat-Marinaden macht sich das Kräutlein hervorragend.

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