1.Die Fleischwurst zuerst in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden und diese dann in eine Salatschale geben. Die Paprika und die Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden und zur Wurst geben. Die Zwiebel mit dem Gemüsehobel fein dazuhobeln.

2.In einer Schale den Senf mit dem Gurkenwasser und dem Balsamico Bianco verrühren und dann das Öl drunterschlagen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über den Salat geben, vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal durchmischen.