Butter Bulgur im Mangoldblatt
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln i.f. Würfel | 80 gr |
| Butter | 80 gr |
| Bulgur / gibts in Türkischen Geschäften | 120 gr |
| Geflügelfond a.d. Glas | 400 ml |
| Salz | etwas |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| gleichgroße Mangoldblätter | 4 |
| Petersilie glatt gehackt | 1 Bd |
| frische Thymianblättchen | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)437 (105)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett6,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Zwiebel in 30 g Butter glasig dünsten,Bulgur dazugeben +kurz mitdünsten.Nach+ nach Geflügelfond zugießen.+dann zugedeckt 15 Min. ausquellen lassen.Ab + zu umrühren.Mit Salz +Knoblauch würzen. Während der Bulgur gart mangoldblätter kurz in kochendes Salzwasser tauchen+ abtropfen
2. lassen.Dann in 20 g Butter von beiden Seiten 2 Min. dünsten. Petersilie,Thymian+ die restliche Butter unter den Bulgur mischen+ mit Salz abschmecken.Dann in die Mangoldblätter füllen+ sofort servieren.
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vom
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