Eier-Mangold-Auflauf

Rezept: Eier-Mangold-Auflauf
köstlich
4
köstlich
00:35
10
1483
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
700 g
Mangold
2 rote
Zwiebeln
6 EL
Butter
3 EL
Mehl
500 ml
Milch
2 EL
Delikatess-Senf
8
Eier hartgekocht
125 g
Gauda mild
Salz, weißer Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
506 (121)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
5,9 g
Fett
9,5 g
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ZUBEREITUNG
Eier-Mangold-Auflauf

1
Mangoldblätter waschen und die dicken Blattrippen entfernen. Die Stiele fein hacken, die Blätter grob zerkleinern.
2
Zwiwbeln schälen und in dünne Ringe schneiden, die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelringe und Mangoldstiele kurz andünsten, dann di Mangoldblätter zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Restliche Butter in einem zweiten Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch angießen und unter Rühren aufkochen lassen, Senf unterrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Eier schälen und in dickere Scheiben schneiden, die Hälfte der Soße in eine gefettete Auflaufform füllen, das Gemüse einfüllen, Eier darauf schlichten und die restliche Soße darüber gießen.
5
Den Käse entrinden, reiben und auf den Auflauf streuen. Im vorgeheiztem Backofen bei E-Herd: 200°C 10-15 Minuten überbacken....schmeckt köstlich.

KOMMENTARE
Eier-Mangold-Auflauf

Benutzerbild von 555max555
   555max555
Super Rezept kommt in mein Kochbuch,und du 5*****Sterne dazu. Den Mangold brauch ich nicht kaufen ,habe ganz viel in meinen Garten. Liebe grüße Christa
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich liebe Mangold. Am liebsten den Roten. Habe viel im Garten. Dein Rezept ist sehr lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von Miez
   Miez
Ein feiner Auflauf mit dem leckeren Gemüse...mag ich...lg Micha
Benutzerbild von RebeccaKocht
   RebeccaKocht
mmmh ich liebe mangold, endlich mal wieder ein leckeres mangold rezept. vielen dank dafür. 5 sterne
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
einfach super, dafür 5*

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