Hackbraten

Zubereitung

• 1.Zuerst die Rinderbouillion mit dem Gemüsesuppenwürfel zubereiten und die Lorbeerblätter und Pimentkörner darin köcheln lassen. Mindestens 1,5 Stunden ziehen lassen.

  2.Dann das Hackleisch mit den Eiern, den Semmelbröseln und den Gewürzen gut durchmengen, und eine ovale Form daraus herstellen. In eine gebutterte Auflaufform reingeben und bei 200 Grad in der Röhre anbraten. Nach etwa 10 Minuten den Sud dazugeben, und die Hitze auf 180 Grad reduzieren.

  3.Den Braten unter mehrfachen wenden ca. 2 Stunden schön knusprig braten. Öfter mit der Sosse begießen. Ggf. noch etwas Wasser dazu geben. Rausnehmen, den Saucen fonds mit Mehl und Sahne andicken. Achtung, darf nicht klumpen. (Ich machs dann in einen Shaker!)

  4.Zu diesem Gericht passen sehr gut mehlig kochende Salzkartoffeln und Rotkohl. Guten Appetit ! ! !

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  Rezept von E****1
  vom 27.05.2010

  
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