Brunnenkressesuppe

Name: Brunnenkressesuppe - schnell & einfach - 72 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Brunnenkresse frisch; 8 Stück Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 20 Gramm Butter; 2 Stück Kartoffeln fein gewürfelt; 1 Becher Creme legere; 50 ml Portwein weiß; 800 ml Geflügelfond; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brunnenkresse frisch	2 Bund
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	8 Stück
Butter	20 Gramm
Kartoffeln fein gewürfelt	2 Stück
Creme legere	1 Becher
Portwein weiß	50 ml
Geflügelfond	800 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Brunnenkresse verlesen, waschen; Frühlingszwiebel putzen in dünne Ringe schneiden; Kartoffeln schälen, würfeln; Frühlingszwiebel in Butter anschwitzen, Kresse dazugeben und in ca. 3 Minuten zusammenfallen lassen; Mit dem Portwein ablöschen und kurz aufkochen, mit dem Fond auffüllen und die gewürfelten Kartoffeln hineingeben. Ca. 10 Minuten köcheln bis die
2. Kartoffeln weich sind; Creme fraiche einrühren und aufkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken und pürieren.
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Rezept von J****r
vom 18.05.2010

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