Torte - Mascarpone mit roten Früchtchen

Zubereitung

• 1.Rand von einer Springform (26 cm ) dünn mit Öl bestreichen und auf eine Tortenplatte setzen.

  2.Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln. 1 EL bei Seite stellen zum verzieren. Keksbrösel und Mandeln unter die geschmolzene Butter mischen. Als Boden in den Springformrand füllen und leicht andrücken. Ca 30 Minuten kalt stellen.

  3.Quark, Mascarpone, Zucker, Zitronenabrieb und Aroma verrühren. 3/4 der Himbeeren unterheben. Auf den Boden streichen und ca 2 Stunden kaltstellen, mit den Bröseln und Himbeeren verzieren. Dazu ne gute Tasse Latte Macchiato und der Nachmittag ist gerettet

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  Rezept von r****8
  vom 16.05.2010