Kokos- Ingwer- Karottensüppchen
35 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Karotten | 300 g |
| Kartoffeln | 2 |
| Ingwer frisch ca 2 cm | etwas |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Kokosmilch | 100 ml |
| Saft von einer Zitrone | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)168 (40)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln in würfel schneiden. Ingwer reiben.
2. Zwiebel andünsten, Gemüse dazu und mit Brühe aufgießen ca 20 min köcheln lassen.
3. Suppe pürieren, Kokosnussmilch und Zitronensaft dazu geben. Mit Salz Pfeffer abschmecken.
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vom
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