Kartoffelsalat mit Stilton-Dressing

Zubereitung

• 1. Kartoffeln abbürsten und ca. 25 min. (je nach Größe der Kartoffeln) in Salzwasser kochen, abschrecken, pellen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Mit der heißen Brühe vermischen und ca. 30 min. ziehen lassen. Zwischendurch die Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Apfel waschen, vierteln, entkernen und in ganz feine Scheiben schneiden oder hobeln

  2. und kurz mit Zitronensaft überträufeln, damit sie nicht braun werden. Zusammen mit den Zwiebeln unter die Kartoffelscheiben heben. Für das Dressing den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Sahne und Créme Fraiche glattrühren, mit Sherryessig, Salz und Pfeffer (evtl. Zicker) pikant abschmecken. Salat mit Dressing mischen und gewaschene, abgezupfte Kresseblättchen

  3. dazugeben. Sieht schön aus, und schmeckt auch ganz lecker!

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  Rezept von h****2
  vom 14.05.2010

  
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