Name: Würziges Hähnchen-Leber-Curry
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 gr Hähnchenleber gesäubert und in Streifen geschnitten; 4 Knobizehen; 4 EL Sojasoße; 2 EL Sesamsaat geröstet; 1 EL Sesamöl+ Olivenöl; 2 Zwiebeln in Ringe schneiden; rote und gelbe Paprika in Streifen geschnitten; 1 TL Korianderpulver; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 250 gr Zuckerschoten geputzt; 150 ml Hühnerbrühe; Sesamsamen zum Bestreuen, Pfeffer aus der Mühle

Würziges Hähnchen-Leber-Curry

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenleber gesäubert und in Streifen geschnitten	600 gr
Knobizehen	4
Sojasoße	4 EL
Sesamsaat geröstet	2 EL
Sesamöl+ Olivenöl	1 EL
Zwiebeln in Ringe schneiden	2
rote und gelbe Paprika in Streifen geschnitten	etwas
Korianderpulver	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Zuckerschoten geputzt	250 gr
Hühnerbrühe	150 ml
Sesamsamen zum Bestreuen, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Sojasoße, Sesamsaat, Sesamöl, Knoblauch mit 2-3 El Wasser zu einer Paste verrühren und die Leber damit 2 Std. marinieren. Zwiebeln und Paprika im Ölivenöl anbraten bzw. andünsten und aus der Pfanne nehmen abkühlen lassen. Koriander und Kreuzkümmel über die Leber streuen gut mit schwarzem Pfeffer würzen, die Leber abseien und die Marinade auffangen, die Leber in der Pfanne heiß anbraten sie soll innen leicht rosa sein, Zwiebeln , Paprika und Marinade sowie Brühe aufgießen umrühren dann kommen die Zuckerschoten rein und kurz 2-3 Min. leicht köcheln lassen. Mit Sesamsaat betreuen
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Rezept von c****4
vom 14.05.2010

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Kommentare zu „Würziges Hähnchen-Leber-Curry“

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