Name: Mandel-Apfelkuchen Mallorca
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 gr Butter Für den Mürbeteig; 200 gr Mehl; 1 Prise Salz; 70 gr Puderzucker; 1 Eigelb; 500 gr getr. Hülsenfrüche; Für den Belag; 4 Eier; 200 gr. Sahne; 1 Päckchen Vanillinzucker; 100 gr Zucker; 1 Msp Zimt; 100 gr Mandelblättchen; 500 gr Apfel; 2 EL Rosinen

Mandel-Apfelkuchen Mallorca

30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter Für den Mürbeteig	120 gr
Mehl	200 gr
Salz	1 Prise
Puderzucker	70 gr
Eigelb	1
getr. Hülsenfrüche	500 gr
Für den Belag	etwas
Eier	4
Sahne	200 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zucker	100 gr
Zimt	1 Msp
Mandelblättchen	100 gr
Apfel	500 gr
Rosinen	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mehl. Salz und Zucker mischen. Eigelb und Butter in Stückchen zugeben und zum glatten Mürbeteig verkneten. 30 min. kalt stellen.
2.Ofen auf 160 Grad vorheizen. Springform 24 cm mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in die Form geben, den Rand 4 cm hoch drücken. Backpapier hineinlegen, mit Hülstenfrüchten füllen ca 15 min. backen.
3.Eier mit Sahne, VZ, Zucker und Zimt verrühren. Die Hälfte der Mandeln unterheben. Äpfel schälen, vierteln entkernen. Die Apfelviertel mehrfach einschneiden.
4.Hülsenfrüchte und Backpapier vom Boden entfernen. Äpfel mit den Einschnitten nach oben in die Form setzen. Mit Eiersahne begießen. Rosinen und übrige Mandeln darüberstreuen. Kuchen ca. 40 min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von C****s
vom 13.05.2010

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