Hähnchenschenkel in Zwiebelsoße aus Indien
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenkeulen ohne Haut | 8 Stück |
| Rapsöl | 300 ml |
| Ingwer gehackt | 1 ½ TL |
| Garam-Masala | 1 ½ TL |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Salz | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chili getrocknet | 1 TL |
| Kardamomkapsel | 3 Stück |
| Pfefferkörner schwarz | 3 Stück |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Chili rot | 2 Stück |
| Koriander frisch | 1 EL |
| Zwiebel gehackt | 4 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)0 (359)
Eiweiß1.078,2 g
Kohlenhydrate3.855,2 g
Fett38.222,6 g
Zubereitung
1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Knoblauch mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Den Herd auf kleinste Hitze schalten und Ingwer, Garam Masala, Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Koriander, Kardamom, Tomatenmark und Pfefferkörner zugeben. 5 Minuten braten und dabei bitte ständig umrühren.
2. Die Hähnchenschenkel einlegen und mehrmals wenden. Die Gemüsebrühe zugeben und 30 Minuten langsam köcheln lassen.
3. Eine Chili klein hacken und mit Zitronensaft, und Koriander zufügen. Eine Chili in ganz feine Streifen schneiden. Evtl. bei Bedarf noch etwas salzen.
4. Anrichten und mit den feinen Chilistreifen garnieren. Dazu Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rickyundgaby
vom
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