Name: Rahmgemüse-Auflauf
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Kartoffeln neue; 500 gr Brokkoli; 1 kleiner Blumenkohl frisch; 3 Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Gemüsebrühe instant; 100 gr Gouda stück; 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 100 gr Schlagsahne; Salz Pfeffer; Fett für die Form

Rahmgemüse-Auflauf

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln neue	600 gr
Brokkoli	500 gr
Blumenkohl frisch	1 kleiner
Möhren	3
Zwiebel	1
Gemüsebrühe instant	1 EL
Gouda stück	100 gr
Butter	3 EL
Mehl	3 EL
Schlagsahne	100 gr
Salz Pfeffer	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Kartoffeln waschen in Wasser ca. 20 min. kochen. Brokkoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen fein würfeln.
2.1/2 l Wasser und Brühe aufkochen lassen. Blumenkohl und Möhren darin ca. 12 min. garen. Nach ca. 9 min. Brokkoli mitgaren. Gemüse abgießen 400 ml. Brühe abmessen.
3.Käse reiben.Zwiebel im heißen Fett andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen ca. 3 min. köcheln lassen. Hälfte Käse darin schmelzen lassen. Salzen Pfeffern. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
4.Kartoffeln, Gemüse, Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen 175 Grad ca. 20 min. backen.
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Rezept von C****s
vom 10.05.2010

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