1.Die Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons vierteln, zu dem Knoblauch geben und etwa 10 Minuten mitdünsten.Die Sahne dazugeben und die Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

2.Die Petersilie kleinschneiden und unterheben.