Bohnenplätzchen mit Knoblauch und saurer Sahne
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Zutaten für 2 Personen
| Für 10 Stück 10 cm Durchmesser | etwas |
| getrocknete kleine weiße Bohnen | 150 Gramm |
| Knobizehe | 3 Stk |
| Salbei | 2 Zweige |
| Lauchzwiebeln | 3 Stück |
| Mehl | 200 Gramm |
| geh. Petersilie | 2 El |
| Salz, Öl zum Ausbacken | etwas |
| saure Sahne | 100 Gramm |
Zubereitung
20 Min
1. Bohnen über Nacht im kalten Wasser einweichen. Dann Bohnen in reichlich Wasser mit Knoblauch und Salbei weich kochen. Abgießen, das Kochwasser auffangen. Die Gewürze entfernen, Bohnen abkühlen lassen.
2. Lauchzwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Mehl mit soviel Kochwasser ( etwa 200 ml ) anrühren, bis ein sämiger Teig entsteht. Lauchzwiebeln, Petersilie, Salz und Bohnen unterheben.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bohnenteig portionsweise hineingeben, so das ca. 10 cm große Plätzchen entstehen. Bei mittlerer Hitze backen. Sobald sie fest geworden sind, wenden und fertig backen. Bohnenplätzchen mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
4. Passt gut auf einen Vorspeisenteller mit verschiedenen Variationen, zu gegrilltem und zu kurzgebratenem Fleisch.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von dedel63
vom
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