Name: Ricotta - Spargel - Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Mehl; 150 gr weiche Butter; 4 Eier; 1 Eigelb; 100 ml Weißwein; 1 EL Olivenöl; Salz; 500 gr grünen Spargel; 400 gr Ricotta; 100 gr Parmesan; Pfeffer und Muskat

Ricotta - Spargel - Quiche

2 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Ricotta - Spargel - Quiche
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Mehl	300 gr
weiche Butter	150 gr
Eier	4
Eigelb	1
Weißwein	100 ml
Olivenöl	1 EL
Salz	etwas
grünen Spargel	500 gr
Ricotta	400 gr
Parmesan	100 gr
Pfeffer und Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Mehl,Butter, 1Ei, Eigelb,Wein,Öl und halben TL Salz zu einem glatten Teig verkneten in Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen
2.Spargel waschen und putzen, je nach Wunsch ganz lassen oder in Stücke schneiden, in kochenden Salzwasser 5 min garen und herausnehmen und und abtropfen lassen
3.Ricotta und restliche Eier und geriebenen Parmesan mischen und kräfitg abschmecken
4.Teig ausrollen und in gefettete Springform geben, Spargel hineingeben, Ricottamasse darauf verteilen. Im vorgeheitzen Backofen, 200°C ca.45 min backen
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****k
vom 01.05.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Ricotta - Spargel - Quiche“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich