Gebratener Lachs mit Honig und Sesam,Forelle-Birne undMizuna-Salat

Zubereitung

• 1.Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen,mit den Honig einreiben ,in den gerösteten Sesam wälzen und in einer Pfanne bei mäßiger Hitze mit etwas Butter von beiden Seiten anbraten. Anschließend den Lachs aus der Pfanne nehmen. Die Birne halbieren,entkernen und in feine Scheiben schneiden.

  2.In der Pfanne den Curry mit etwas Butter anschwitzen, die Birnenscheiben dazu geben und glasig schwitzen. Für die Salat-Vinalgrette, den Olivenöl, Essig ,Fond und etwas Saft von den geschmorten Birnen verrühren. Den Lachssteak, die Birnen und den Salat auf Teller anrichten und servieren

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  Rezept von h****9
  vom 29.04.2010