Name: Rosenkohlauflauf mit Kasseler
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Rosenkohl frisch; 500 gr. Kartoffeln; Salz; 200 gr. Kasseler ohne Knochen; 1 Zwiebel; 40 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 50 ml. Milch; 250 gr. Sahne 30% Fett; Pfeffer; 4 Zweige Thymian; 50 gr. gehackte Walnsse; 100 gr. gerner Emmentaler

Rosenkohlauflauf mit Kasseler

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	500 gr.
Kartoffeln	500 gr.
Salz	etwas
Kasseler ohne Knochen	200 gr.
Zwiebel	1
Butter	40 gr.
Mehl	30 gr.
Milch	50 ml.
Sahne 30% Fett	250 gr.
Pfeffer	etwas
Thymian	4 Zweige
gehackte Walnsse	50 gr.
gerner Emmentaler	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Rosenkohl putzen, waschen, Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln. Mit Rosenkohl in Salzwasser ca. 15 Min. kochen. Abgießen, Kochsud dabei auffangen.
2.Kasseler würfeln. Zwiebel abziehen, hacken. In heißer Butter andünsten, mit Mehl bestäuben. 125 ml. Kochsud, Milch sowie Sahne angießen, gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Thymian abbrausen, Blättchen abzupfen, zum Gemüse geben. Den Ofen auf 200°(Umluft 180°) vorheizen. Gemüse,Kasseler, Nüsse in eine Gratinform geben. Soße angießen, Käse aufstreuen. Ca. 30 Min. überbacken.
3.TIPP: Anstelle von Kasseler können Sie auch Kabanossi-Scheiben oder Schinkenwürfel unter das Gemüse für den Auflauf mischen. Wollen Sie Kalorien einsparen, verwenden Sie statt der Sahne für den Guss einfach 250 ml. mehr Milch und rühren Sie ein Ei unter.
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Rezept von O****e
vom 27.04.2010

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