Rindergulasch mit Feta-Käse ~ Stifatho me feta

Zubereitung

• 1. Das Fleisch abwaschen, trockentupfen und in mittelgroße Gulaschstücke schneiden. Diese Fleischwürfel in den erhitzten Olivenöl goldbraun von allen Seiten braten. Dann ca. 400 ml Wasser zugießen. Dann den Tomatenmark, Essig, Kreuzkümmel und die Zimtstange dazugeben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Gulasch bei geringer Hitze garen.

  2. Die Zwiebeln. schälen und je nach größe vierteln. Sind sie sehr klein können sie ganz bleiben. Diese dann für ca. 1 Minute in kochendes Wasser geben und dann gut abtropfen lassen. Beim garen des Fleisches kann etwas nach Bedarf etwas Wasser zugefügt werden. Die Zwiebeln kurz vor Garende zum Fleisch geben und nur erwärmen.

  3. Reisnudeln in reichlich Salzwasser garen und gut abtropfen lassen mit etwas Butter verrühren. Nun den Käse zerkümmeln und vor dem Servieren unter den Gulasch geben und wem es noch nicht scharf genug ist nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Beides ab auf die Teller und los gehts.

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  Rezept von gabi-63
  vom 27.04.2010

  
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