Gefüllte Lachsbratenröllchen in Rüdis Soße mit Schuss, Wildreis und Salat

Zubereitung

• 1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die aus der Dose genommenen, klein gewürfelten Tomaten zugeben. Dann Tomatenmark, abgezogenen und gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie die ungeschlagene Sahne unterrühren. Den griechischen Weinbrand teelöffelweise hineingeben und immer wieder abschmecken. Tipp: Die Tomaten können auch in einen Mixer gegeben werden, dann hat man in der Soße keine ungewollten Stücke.

  2. Die Schweinelachsstreifen leicht mit Gyrosgewürz würzen, danach mit dem in Streifen geschnittenen Fetakäse füllen, aufrollen und mit einem Spieß feststecken.

  3. Die Röllchen in etwas Fett anbraten, so dass sie leicht gebräunt sind, anschließend ca. 15 Minuten bei 100 °C im Ofen ziehen lassen.

  4. Den Wildreis nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 05.05.2010

  
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