Joghurt-Käse-Schichtkuchen

Zubereitung

• 1. Butter in Stückchen, 75 g Zucker, Mehl und Salz sowie 2 EL kaltes Wasser mit den Knethaken des Handrührers verarbeiten. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Boden in eine Springform (26er) drücken und mehrmals einstechen.

  2. Eier, 100 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Quark und Puddingpulver unterrühren und die Masse in die Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde backen. Rand mit einem Messer lösen und dann ca. 30 Min. auskühlen lassen.

  3. Gelatine einweichen. Joghurt mit 100 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Die ausgedrückte Gelatine auflösen. Etwas Joghurt einrühren und dann mit dem restlichen Joghurt mischen. 5-10 Min. anziehen lassen. Um den Käse-Kuchen einen Tortenring legen, der größer als der Kuchen ist. Den Joghurt über den Kuchen gießen und mind. 4 Stunden kalt stellen.

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  Rezept von Keysie
  vom 25.04.2010

  
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