Blitzschneller Kaiserschmarren

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier 5
Sauerrahm 250 ml
Mehl 8 Esslöffel
Vanillezucker 1
Rum 2 Esslöffel
Öl etwas
Zucker 1 Esslöffel

Zubereitung

1.sauerrahm und eier mit dem schneebesen gut vermengen - danach mehl, salz, rum und vanillezucker einrühren

2.die AMC ARONDO pfanne bei 2/3 der möglichen hitzestufen des e-herdes erhitzen ( z.b. bei 6 möglichen stufen auf 4, oder bei 3 möglichen stufen auf 2, oder bei 12 möglichen stufen auf 8 ) - bis zum ersten rote feld beim visiotherm aufheizen - dann erst das öl in die pfanne geben

3.den teig nun sofort eingießen - gleich den deckel draufgeben und ca. 3-4 min backen bis die unterseite schöne farbe hat - dann in vier viertel schneiden ( so geht das wenden einfacher ! ) und auf der anderen seite ebenfalls zugedeckt backen bis es schön braun ist

4.eventuell mit zucker bestreuen und servieren - wer mag kann auch noch mit etwas rum flambieren

5.trotzdem man bei diesem rezept keinen schnee schlagen muß, wird der schmarren ganz flaumig und geht schön auf - liegt wohl an dieser tollen pfanne.....

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