Name: Buttermilch-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Birnen; 1 Zitrone, davon den Saft; 2 EL Zucker; 1 TL Vanillepuddingpuler; 1 Ei; 80 gr. Mehl; 200 ml Buttermilch; 1 Prise Salz; 1 Msp. Backpulver; 100 ml Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 EL Butter zum Braten

Buttermilch-Pfannkuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Birnen	2
Zitrone, davon den Saft	1
Zucker	2 EL
Vanillepuddingpuler	1 TL
Ei	1
Mehl	80 gr.
Buttermilch	200 ml
Salz	1 Prise
Backpulver	1 Msp.
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	100 ml
Butter zum Braten	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Birnen schälen, halbieren, entkernen. Birnen erst in Spalten, dann in Blättchen schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker vermischen. Mit 30 ml Wasser in einem kleinen Topf 3-5 min. köcheln lassen, eventl.mit Zucker abschmecken. Vanillepuddingpulver mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, in die kochenden Birnen geben, einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2.Ei mit Mehl, Buttermilch, Salz und Backpulver glattrühren. Teig 10 min. ruhen lassen. Dann Mineralwasser unterrühren. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, nacheinander 2-4 Pfannkuchen im heißen Fett ausbacken. Mit Birnenkompott servieren.
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Rezept von Lisl
vom 05.09.2008

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