Name: Rhabarberkuchen mit Schmandguss
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Mürbteig:; 300 gr. Mehl; 200 gr. Butter o. Margarine; 100 gr. Zucker; 1 Vanillezucker; 1 Pr Salz; ½ Teelöffel Backpulver; Belag:; 1 kg Rhabarber; 3 EL Zucker; 5 EL Gelierzucker...evtl. mehr; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Becher Schmand

Rhabarberkuchen mit Schmandguss

1 Std 25 Minleicht

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Rhabarberkuchen mit Schmandguss - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mürbteig:	etwas
Mehl	300 gr.
Butter o. Margarine	200 gr.
Zucker	100 gr.
Vanillezucker	1
Salz	1 Pr
Backpulver	½ Teelöffel
Belag:	etwas
Rhabarber	1 kg
Zucker	3 EL
Gelierzucker...evtl. mehr	5 EL
Eier	3
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Schmand	1 Becher

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Zuerst für alle eine kurze Erklärung, warum ich Gelierzucker nehme......der bindet zusätzlich den Saft vom Rhabarber.
2.Alle Zutaten für den Mürbteig verkneten und ca. 30 Min. kaltstellen. Danach eine Tarteform einfetten und den Mürbteig darin auslegen.....mit Rand.
3.Den Rhabarber waschen und in mundgerechte Stücke schneiden......etwas einzuckern und stehen lassen. Den Saft, der sich gebildet hat abschütten, und den Rhabarber auf dem Mürbteigboden verteilen.
4.Eier, Gelierzucker, Schmand und Vanillepulver miteinander verrühren und über den Rhabarber gießen. Den Kuchen bei 180° C ca. 6o Min. backen.
5.Wer mag bestäubt den fertigen Kuchen mit Puderzucker
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Rezept von Backfee1961
vom 23.04.2010

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