Salat - Rucolasalat mit Paprika und Walnüssen

20 Mineinfach
Salat - Rucolasalat mit Paprika und Walnüssen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rucola125 g
Paprikaschote - z.B. gelb1
Shitakepilze125 g
Walnüsse12
Balsamico-Essig dunkel6 EL
Olivenöl extra vergine3 EL
Senf1 EL
Honig1 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle - bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Walnüsse knacken und die Kerne grob hacken. Den Rucola waschen, verlesen und etwas kürzer zupfen. Die Paprika waschen, entkernen und das Fleisch klein würfeln. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.

    2.Die Zutaten für das Dressing in einen Shaker geben und gut schütteln. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und vermengen.

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