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Weißer Spargel mit Weichkäse und Butter-Estragon-Weißweinsoße

30 Minleicht
Weißer Spargel mit Weichkäse und Butter-Estragon-Weißweinsoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Spargel weiß400 gr.
Butter80 gr.
Weißwein80 ml
Estragon1 ½ TL
Meersalz1 ½ TL
Pfeffer schwarz1 ½ TL
Weichkäse Doppelrahmstufe50 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden. Dann in einem passenden Topf kochen, bis er zart, aber noch bissfest ist. Das Wasser abgießen und den Spargel warm halten.

    2.Die Butter mit Wein, Estragon, Salz und Pfeffer in einer Pfanne erhitzen und eine Minute kochen lassen.

    3.Den Spargel mit dem Käse auf die Teller verteilen und die Buttersoße darüber geben.

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