Rumpsteak mir gebraten weißen und grünen Spargel
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rumpsteak mir gebraten weißen und grünen Spargel 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel grün | 250 Gramm |
| Spargel weiß | 250 Gramm |
| Frühlingszwiebeln | ½ Bund |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| getrocknete Tomaten | 30 Gramm |
| Rumpsteak | 2 |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch frisch | ¼ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Den Backofen auf 240° vorheizen. Spargel schälen, Enden abschneiden. Frühlingszwiebeln putzen jeweils längs und quer halbieren.
2.Schnittlauch schneiden. Mit 3 EL Öl und Essig verrühren. Tomaten klein würfeln. 2 EL Öl auf das heiße Backblech geben. Spargel und Frühlingszwiebeln darauf verteilen, salzen und pfeffern. Im Backofen bei 220° 12-15 Min. bissfest braten, dabei mehrmals wenden.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 4 Min. braten. Salzen und pfeffern. In Alufolie wickeln, ruhen lassen.
4.Spargel,Tomaten und Frühlingszwiebeln auf Teller verteilen. Steaks dazu anrichten. Beides mit Schnittlauchsauce beträufeln.
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vom
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