1. Home
  2. Rezept

  3. Curry-Kokossuppe mit Garnelen

Curry-Kokossuppe mit Garnelen

1 Stdleicht
Curry-Kokossuppe mit Garnelen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons braun, klein250 gr.
Frühlingszwiebeln1 Bd
Kokosmilch2 Dose
Fischfond1 Glas
Currypaste grün etwas
Zitronengras2 Stängel
Ingwer frisch etwas
evtl. noch Sahne etwas
Salz, Pfeffer, evtl. Zucker etwas
Korianderpaste aus dem Glas etwas
Mii-Nudeln , asiat. Nudeln½ Pk.
etwas Fett/Öl zum anbraten etwas
Garnelen frisch oder TK12 Stk.
Ingwer-Trauben Essig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Champignons und Frühlingszwiebeln putzen, Pilze je nach Größe vierten/halbieren, Zwiebeln in Ringe schneiden. In Topf im Öl / Fett andünsten, mit Essig ablöschen.

    2.Fischfond angiessen und köcheln lassen. Ingwer (Menge nach Geschmack) schälen und in Suppe raspeln. Eine Stange Zitronengras halbieren, die andere in ganz feine Ringe schneiden, beides zu Suppe geben. Kokosmilch zufügen.

    3.Suppe mit Currypaste (Menge nach Geschmack) , Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken und Garnelen zugeben. Alles so lange Köcheln lassen, bis Garnelen gar sind, zwischendurch immer mal wieder abschmecken und noch Currypaste zugeben (wers scharf mag ;-)).

    4.Wem der Geschmack allgemein zu intensiv-oder die Menge zu gering ist, kann noch Sahne zugeben und nachwürzen. Die Mii-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in die Suppe geben.

    5.Suppe in Teller füllen und erst dann die Korianderpaste (pro Portion ca 1 Teelöffel) dazugeben. Wenn vorhanden, mit frischen Koriander garnieren. Guten Appetit!!

    6.Anmerkung: Die Suppe kann an Stelle von Garnelen auch z.B. mit Hähnchenfleisch zubereitet werden. Dies dann separat anbraten und statt Fsch- Geflügelfond verwenden.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von C****m
    vom
    Profilbild von C****m

Auch lecker

Kommentare zu „Curry-Kokossuppe mit Garnelen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich