Warmes Erdbeer - Rhabarber - Dessert

Zubereitung

• 1.Rharbaber nach dem Waschen putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 150 ml Apfelsaft und 2 El. Zucker aufkochen und ca. 2 Minuten dünsten. 2 El. Apfelsaft und Stärke glatt rühren. In den kochenden Rhabarber rühren und 2 Minuten weiterköcheln lassen. Evtl. mit Zucker abschmecken.

  2.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Biskuits in Stücke brechen und in eine kleine Auflaufform geben. 5 El. Apfelsaft und Amaretto darüberträufeln. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren unter dien Rhabarber heben und das Kompott auf den Biskuits verteilen.

  3.Eiweiß steif schlagen und dabei 100 gr. Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee locker auf dem Kompott verteilen. Im heißen Ofen 5-10 Minuen backen, bis die Spitzen braun werden.

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  Rezept von b****n
  vom 15.04.2010