Name: Pasta de luxe Pasta mit Garnelen und Knoblauch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 g Butter; 2 Knoblauchzehen gepresst; 400 g rohe Garnellen geschält mit schwanzstück; Meersalz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 ml Fischfond; 400 g Spaghettini; 2 EL sehr dünne Schale einer Zitrone; 2 EL Zitronensaft; 50 g Frühlingszwiebeln,fein geschnitten; 40 g Basilikum; 4 TL geriebener Parmesan

Pasta de luxe Pasta mit Garnelen und Knoblauch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	50 g
Knoblauchzehen gepresst	2
rohe Garnellen geschält mit schwanzstück	400 g
Meersalz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fischfond	250 ml
Spaghettini	400 g
sehr dünne Schale einer Zitrone	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Frühlingszwiebeln,fein geschnitten	50 g
Basilikum	40 g
geriebener Parmesan	4 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eine beschichtete Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen,die Butter hineingeben und darin Knoblauch und Garnelen 1 Minute andünsten,salzen und pfeffern.Den Fond dazu gießen und weitere 2 Minuten köcheln lassen,bis die Garnelen gar sind.Inzwischen die Nudeln in Salzwasser ca.4Minuten bissfest garen,abgießen und zurück in den Topf geben.Garnelen.Zitronenschale,Zitronensaft,Frühlingszwiebeln und Basilikum unter die Nudeln mischen.Mit Parmesan bestreut servieren
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Rezept von m****n
vom 12.04.2010

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