Paprika-Gurken-Salat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprikafrüchte 3
Salatgurke 1 kleine
........................ etwas
Marinade: etwas
Zitronensaft 2 Esslöffel
Öl 3 Esslöffel
Kräuter gehackt 1 Esslöffel

Zubereitung

1.Die vorbereiteten Paprikafrüchte feinstreifig schneiden, mit der fein geschnippelten oder geraspelten Gurke vermengen.

2.Für die Marinade den Zitronensaft unter Rühren in das Öl tropfen lassen. Ist die Masse sämig geworden, die Kräuter zugeben und mit dem Salat mischen.

3.Für meine Freunde auf den Gurkenflieger habe ich Haselnussmuffin von cowgirlmanu gebacken, die waren ruck zuck aufgegessen.

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