zucchini - eingelegte.... I

Zubereitung

• 1. 1.zucchini abbrausen, putzen und der länge nach in gleichmäißige, dünnee streifen schneiden. mit salz und pfeffer würzen. 2.olvenöl in einer pfanne erhitzen und die zucchinstreifen portionsweise goldgelb braten, aus der pfanne nahmen, mit küchenkrepp trockentupfen und in eine große schüssel geben. 3. zwiebel und knoblauch abziehen, zweibel fein hacken,, knoblauch in dünne scheib

  2. scheiben schneiden, paprika putzen, waschen und würfeln. alles in heißer butter andünsten. mit rotweinessig ablöschen und kutz aufkochen. nochmals mit pfeffer und salz würzig abschmecken. die kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken, untermischen. über di zucchini geben und 2 tage ziehen lassen.

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  Rezept von h****n
  vom 08.04.2010

  
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