Name: Heringssalat aus Thüringen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 250 Gramm Jagdwurst (Süddeutsche und Norddeutsche); 3 Stück Eier; 1 große Zwiebel gewürfelt; 2 Stück Äpfel; 1 Päckchen Heringsfilet Matjesart; ½ Becher Sahne, süß; ¼ Becher Sahne, sauer; ¼ Becher Schmand; Pfeffer aus der Mühle; 1 Stück Lorbeerblatt; 3 Stück Wacholderbeere

Heringssalat aus Thüringen

5 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Jagdwurst (Süddeutsche und Norddeutsche)	250 Gramm
Eier	3 Stück
Zwiebel gewürfelt	1 große
Äpfel	2 Stück
Heringsfilet Matjesart	1 Päckchen
Sahne, süß	½ Becher
Sahne, sauer	¼ Becher
Schmand	¼ Becher
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Lorbeerblatt	1 Stück
Wacholderbeere	3 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 30 Min

1.Die Eier werden mittelhart (7,5 Minuten) gekocht, danach geschält und in Würfel geteilt. Die Jagdtwurst, die Zwiebel, die geschälten Äpfel und das abgewaschene und mit Küchenpapier abgetupfte Heringsfilet werden ebenfalls gewürfelt. Die Größe der Würfel ist Geschmackssache. Alle Zutaten kommen in eine große verschließbare Schüssel und werden vermischt. Die süße und die saure Sahne, sowie Schmand können in einer separaten Schüssel mit Peffer, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren abgeschmeckt werden und anschließend über die gewürfelten Zutaten gegeben werden. Das ganze wird kräftig vermischt. Am besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht durchziehen kann. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren nach dem Durchziehen bitte entfernen.
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Rezept von 4xLeckermaeuler
vom 08.04.2010

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