Sylvia's Rohkost-Salat

1 Std 5 Min leicht
( 93 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Sellerieknolle 1 mittelgroße
Karotten 4 große
Äpfel 2 mittelgroße
Schmand 1 Becher
Miracel Whip 2 EL
Apfel-Balsamessig, z.B. Hengstenberg 3 EL
Salz etwas
Zucker 1 Prise
Walnuss-Kerne 2 EL
Saft einer 1/2 Zitrone etwas
8-Kräuter-Mischung, TK-Produkt 2 EL

Zubereitung

1.Den Sellerie schälen, waschen und trocken tupfen. Die Karotten und Äpfel ebenfalls schälen. Alles fein raspeln. Die Zitrone ausdrücken, darübergeben und gut miteinander vermischen.

2.Den Schmand mit Miracel Whip, Salz, Zucker und Apfel-Balsamessig verrühren. Die 8-Kräuter-Mischung unterrühren, zum Salat geben und gut durchmischen.

3.Den Salat kalt stellen und etwa 30-45 Minuten durchziehen lassen.

4.Die Walnuss-Kerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie zu duften beginnen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

5.Kurz vor dem Servieren über den Rohkost-Salat streuen.

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