Seelachsfilet " Baltimore "
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Seelachs Filet | 500 g |
| Mais gegart | etwas |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Pfeffer grün | etwas |
| Sauce Hollandaise Rz in meinem Kb | etwas |
| Kartoffeln | 400 g |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Zitrone | etwas |
| Erbsen grün gegart | etwas |
| Öl | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate6,6 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein würfeln. Paprika und Tomaten würfeln. kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin braten. Restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Paprika, Mais, grüner Pfeffer und Erbsen zufügen und mitdünsten.
2. Am Schluß die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seelachs auf Tellern anrichten mit dem Gemüsemix bedecken, mit Sauce Hollandaise nappieren Kartoffelecken anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. dazu ein frischer Blattsalat.
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vom
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