Riesengarnelenschwänze an marinierter Rote Bete

Zubereitung

• 1. Die Riesengarnelenschwänze waschen, putzen und entdarmen.

  2. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Saft einer Zitrone dazugeben. Die Riesengarnelenschwänze in den Zutaten einlegen und 2 Stunden ziehen lassen, anschließend in einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.

  3. Die Rote Bete kochen, abkühlen lassen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen, pfeffern und mit etwas Balsamicoessig, Olivenöl und Zitrone marinieren.

  4. Die Rote-Bete-Scheiben auf den Tellern auslegen, darauf die Riesengarnelenschwänze dekorieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 07.04.2010

  
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