Riesengarnelenschwänze an marinierter Rote Bete

Zubereitung

• 1.Die Riesengarnelenschwänze waschen, putzen und entdarmen.

  2.Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Saft einer Zitrone dazugeben. Die Riesengarnelenschwänze in den Zutaten einlegen und 2 Stunden ziehen lassen, anschließend in einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten.

  3.Die Rote Bete kochen, abkühlen lassen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen, pfeffern und mit etwas Balsamicoessig, Olivenöl und Zitrone marinieren.

  4.Die Rote-Bete-Scheiben auf den Tellern auslegen, darauf die Riesengarnelenschwänze dekorieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 07.04.2010